食材

糯米（500克）

红豆（30克）

红鲜粽叶（50张）

洗碗刷（一块）

粽绳（30条）

不锈钢汤匙（一只）

1.新鲜的粽叶用活水刷洗干净。用洗碗刷刷洗，尽量不要弄破叶子中部，以防包扎粽子时不够严实。

2.糯米和红豆分别泡水三小时，然后沥干水份，包之前再用不锈钢汤匙混合拌匀。

3.在粽叶的三分之一处，叶子两边对折窝成一个漏斗形状，底部无缝隙。

4.漏斗中装满米约八分满。中间可以放一颗去核红枣，或者去核龙眼肉。

5.长出的叶子部分向下扣，顺势包住两个角，然后再顺着三角形装把剩余叶子全包住，刚开始也许不成形，熟练就好了。

6.再用力握紧一下粽子，拦腰用粽绳绕两圈后打一个活结，方便吃粽子时容易地解开绳子。

7.粽子整齐码放在锅中，倒入凉水，盖上盖子，用大火煮开后，再中火煮2小时。

8.煮好的粽子应尽快享用。如果吃不完，冷冻或者真空冷藏，尽量7天内吃完。

豆子粽子馅的做法和配料 扩展

1 豆子粽子的馅料有多种选择，可以是豆沙、红豆、绿豆等甜味馅料，也可以是肉末、咸蛋黄、香菇等咸味馅料。
2 配料会依据馅料的不同而有所区别，例如制作豆沙馅的豆子粽子时，配料可包括糯米、砂糖、豆沙、植物油等；制作咸味馅料的豆子粽子时，配料则可包括糯米、肉末、香菇、葱姜蒜、五香粉等。
3 如果你想做豆子粽子馅料，可以搜寻相关的食谱并按照步骤操作，不同的配料和做法都会带来不同口味的豆子粽子。

豆子粽子馅的做法和配料 扩展

1 馅料可以打豆沙馅或绿豆馅，加上糯米做成粽子，口感软糯可口。
2 做豆沙馅需要将红豆洗净，加水煮烂，加入白糖搅拌均匀即可；做绿豆馅需要将绿豆洗净，加水煮软，加入白糖搅拌均匀即可。
3 做粽子时，将糯米提前浸泡3-4小时，将糯米和馅料分别准备好，将糯米包裹馅料，用细绳子系紧，放入开水中煮熟即可。
4 配料可以根据口味加入红枣、枸杞等。