主料

鸡一只

土豆适量

其他自己想吃的辅料适量

辅料

辣椒2-3大葱1颗花椒一小勺八角2-3个干辣椒适量香料包1个姜适量蒜5瓣甜面酱一袋白酒适量

步骤1

热锅烧油，姜片炒香，下小鸡，大火炒，大概8-9分钟。

步骤2

下八角，花椒，干辣椒，如果你的香料是大块的，放进去炒，粉末的就加水的时候放。炒出香味。

步骤3

下蒜块，葱段，翻炒

步骤4

沿锅淋入高度白酒

步骤5

加入，甜面酱，酱油，生抽，酌情加入生抽

步骤6

加水没过鸡。加入土豆等素菜，调味，大火烧开，中火，20分钟。

步骤7

大火将多余的汤汁烧干，加入青辣椒，葱白。翻炒2分钟

新泰炒鸡正宗做法 扩展

原料：嫩鸡脯肉250克 泡红辣椒20克 荸荠70克 醋3克、白糖2克、湿淀粉25克 料酒、酱油、姜片、蒜片各10克 味精1克 肉汤35克 葱15克 香油、精盐各5克 猪油100克

制作：

1.将鸡脯肉刻成0.3厘米见方的十字花纹，在切成1.5厘米见方的丁，盛入碗内，加入湿淀粉20克、精盐、料酒5克拌匀，酱油、料酒5克、白糖、醋、肉汤、湿淀粉5克、味精兑成汁

2.荸荠去皮，切成1厘米见方的丁，葱切成1厘米的颗粒，红辣椒剁碎。

3. 猪油烧至六成熟，放入鸡丁炒散，