清蒸大海虾是一道简单而美味的菜肴，能够最大程度地保留虾的原汁原味和营养价值。以下是一种制作清蒸大海虾的推荐方法：

准备食材：选择新鲜的大海虾，去除虾线和虾须，用清水冲洗干净。同时，准备好姜片、葱段和蒜瓣等调料。

处理虾：为了增加虾的口感和去腥，可以在虾背上划一刀，但不要切断。这样处理后，虾在蒸制时更易入味。

腌制：将处理好的虾放入碗中，加入适量的料酒、生抽、姜片、葱段和蒜瓣，轻轻搅拌均匀，腌制10分钟左右。这样可以使虾更加入味。

蒸制：将腌制好的虾放入蒸锅中，注意虾要平铺开，不要堆叠，以确保受热均匀。盖上锅盖，大火蒸制8-10分钟。蒸制时间不宜过长，以免虾肉过老。

调味：在蒸制过程中，可以准备一个小碗，加入适量的生抽、香醋、香油和蒜末，搅拌均匀，制成蘸料。

出锅与装盘：当虾蒸至变红且肉质紧实时，即可关火。将蒸好的虾取出，摆入盘中，淋上少许蒸出的汤汁。

享用：最后，将之前调好的蘸料放在一旁，即可品尝美味的清蒸大海虾了。

在烹饪过程中，可以根据个人口味和需求调整调料的用量和种类。例如，喜欢辣味的可以加入一些辣椒或辣椒油；喜欢鲜味的可以加入一些海鲜酱油或蚝油。此外，清蒸的时间也要根据虾的大小和火候来灵活调整，确保虾肉熟透且口感鲜嫩。

清蒸大海虾怎么做好吃 扩展

食材:

主料：海虾500克、金针菇20克

辅料： 蒜3克、姜片2克、葱5克、红椒10克

调料：盐适量、料酒1勺、白糖半勺、蒸鱼豉油1勺

做法如下:

1、切掉海虾须的部位，然后从虾头的部位开始将虾从中间切开，去除虾线，虾囊。

2、将清理好的海虾放入水里清洗干净，并放入姜片葱料酒盐后搅拌。静置三到五分钟。

3、制作蒜蓉酱：将蒜拍碎切成蒜蓉，红椒切成粒，放入碗里，加入盐白糖蒸鱼豉油搅拌均匀。

4、将金针菇作为垫菜放入盘里，将虾均匀的放在金针菇上。将浇好油的蒜蓉酱均匀的铺在虾上面。

5、最后大火蒸12至15分钟撒上葱花即可

清蒸大海虾怎么做好吃 扩展

1/9首先准备李锦记天成一味特级鲜酱油备用。

2/9把虾放一大碗里，加适量的水冲洗几遍。

3/9用牙签轻轻挑去虾线。

4/9把姜片放在盘底，然后把虾摆放好，放在锅里蒸8分钟左右即可。

5/9虾蒸好啦，拿出来晾凉。

6/9这时我们把蒜和香菜切好。

7/9把切好的蒜和香菜放在一个小碟里面，在倒入适量的李锦记天成一味特级鲜酱油。

8/9然后把虾摆放在盘子里，再把酱汁放在中间，就可以吃啦！