怎么蒸米饭

加醋蒸米饭法：煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。

加盐蒸米饭法：此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。

加油蒸米饭法：陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。

加茶蒸米饭法：用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。

大米怎么蒸好吃又简单 扩展

1. 洗米。洗米可以去除米粒表面的杂质和淀粉，让大米在蒸的时候更加干爽。

2. 浸泡。将洗好的米放入清水中浸泡一段时间，有助于使米粒吸水膨胀，煮出来的米饭更松软。

3. 加足够的水。蒸煮大米的水量要充足，大约是一份米四份水，这样可以让大米充分吸水，蒸出来的米饭更松软。

4. 开火前用加热锅底。在锅底加入一段薄片姜，倒入一些油，加热锅底，这样可以让锅底热度均匀，避免锅底粘底。

5. 加盖子，中火蒸煮。等水滚后将火调小，盖上锅盖，让米饭在中火（约90℃）下慢慢蒸熟，不要在煮米的过程中多次开盖看火，以免蒸汽外泄，影响口感。

大米怎么蒸好吃又简单 扩展

方法一：大米必须先泡半小时，然后再用电饭锅煮好吃。

方法二：用大锅把大米煮多添些水，开锅5分钟然后再捞出来，然后再用大锅蒸四十分钟即可。