萝卜丸子的做法步骤

步骤 1

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又到一年萝卜上市的季节，按我对食物的理解，吃应季食物是对食物最大的尊重。

步骤 2

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萝卜不要去皮，刷干净直接擦丝。

步骤 3

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再稍微拦腰切几刀。加盐抓匀静置10分钟。

步骤 4

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这个功夫将泡发好的虾米也稍微切一下，不要太碎。

步骤 5

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腌好的萝卜丝里直接加鸡蛋，海米。

步骤 6

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再加面粉和玉米面，这样1:1配比的粉比纯面粉的好吃。

步骤 7

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抓拌均匀。

步骤 8

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粉的多少自己斟酌着增减，毕竟每个地方的萝卜含水量不一样，总之拌好的面糊可以很容易捏成团就还。

步骤 9

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油温三成热下丸子，中小火慢炸。

步骤 10

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一面变黄，注意翻面。

步骤 11

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不要着急，小火慢炸才能外焦里嫩。

步骤 12

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捞出来，控油，凉一下。

步骤 13

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哇，好好吃。

萝卜丸子最正确的做法 扩展

萝卜丸子最正确做法如下

萝卜1棵、鸡蛋1个、芹菜叶20g

面包糠20g、面粉适量、葱花适量

胡椒粉少许、盐少许、食用油适量

1.准备1棵萝卜。

2.萝卜洗净削皮擦丝备用。

3.将擦好的萝卜丝切一切备用。

4.锅中烧水加少许盐放萝卜丝焯水1分钟捞出备用。

5.萝卜丝中放盐、胡椒粉、一个鸡蛋和面包糠将其搅拌均。

6.加20g芹菜叶和10g葱花搅匀。

7.加少许面粉吸取萝卜丝中的水分。

8.锅中烧油至5成热时虎口挤出丸子，勺子挖出放入油锅中炸。

9.炸至金黄捞出，这样美味的萝卜丸子就好了。

萝卜丸子最正确的做法 扩展

材料

萝卜250克，鸡蛋1个。

调料

油1000克(约耗75克)，酱油1／2大匙，精盐1／2小勺，味精1／3小勺，胡椒粉、葱、姜末各少许，淀粉适量，花椒盐1大匙。

做法

1、萝卜洗净，去皮，用擦板擦成细丝，再用刀剁碎，加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、葱、姜末、水淀粉搅拌均匀备用。

2、将搅好的萝卜馅挤咸蛋黄大的丸子，下入六成热的油中炸透，呈浅黄色，捞出，沥净油分，装盘，带花椒盐上桌即可。