酱鸡爪的家常做法：

所需材料：

- 鸡爪 500 克

- 葱 1 根

- 姜 1 片

- 大蒜 3 瓣

- 辣椒 2 个

- 料酒 2 汤匙

- 生抽 2 汤匙

- 老抽 1 汤匙

- 冰糖 1 小块

- 盐 适量

- 水 适量

- 葱花 适量

- 香菜 适量

步骤：

1.将鸡爪洗净，去掉指甲部分，用开水焯水，去除血水和杂质，捞出沥干备用。

2.葱姜蒜切末，辣椒去籽切段备用。

3.热锅冷油，将葱姜蒜末和辣椒段爆香。

4.加入鸡爪翻炒，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、盐和适量的水，煮开后转小火炖煮 40 分钟。

5.最后收汁，撒上葱花和香菜即可。

小贴士：

- 煮鸡爪时，可以加入少量姜片和料酒去腥味。

- 炖煮过程中，注意火候，不宜过大，以免鸡爪煮烂。

- 如果喜欢口感更软烂，可以煮更长时间，直到鸡爪软烂入味即可。

酱鸡爪怎么做,酱鸡爪的家常做法 扩展

材料:鸡爪，糖，甜辣酱，老抽，酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒

做法:

1.鸡爪洗干净

2.剁掉指甲,然后飞水去掉腥味和杂质

3.锅里多放油，放少许糖炒糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度

4.然后加了一点甜辣酱

5.加一点老抽酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒，加水没过鸡爪。大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了

酱鸡爪怎么做,酱鸡爪的家常做法 扩展

鸡爪500g、黄酱60g、西红柿100g、姜10g、大蒜20g、黄酒10ml、醋15ml、清水500ml、食用油25ml、盐3g。

1、鸡爪洗净。

2、入锅焯水后捞出洗净。

3、超过放油，下黄酱、姜、蒜、西红柿煸出西红柿汁后，加入清水煮开。

放入鸡爪，开锅后加盖，转小火焖烧。

4、待汤汁收至一多半时，加盐，继续盖上锅盖，烧至汤汁剩少许时关火即可。