1· 先将苹果去皮去核切成小块
2· 将切好的苹果块放入破壁机的搅拌杯中,同时放入鸡蛋两个
3· 开启破壁机,选择果昔功能,开启运行即可
4· 将打好的苹果蛋糊倒入容器中,非常的细腻
5· 打好的苹果蛋糊,同时准备好面粉、酵母,以便操作中更方便使用
6· 先在打好的苹果蛋糊中倒入酵母,将其搅拌均匀,如果喜欢吃更甜的口感,可以同时放入糖。
7· 用筷子按照一个方向将其搅拌成无干粉,面团呈现滑顺的状态,整体面团非常稀,只能用筷子来操作,不要用手操作会很黏手的哟。
8· 将面粉继续倒入到容器中
9· 将搅拌好的面糊盖好保鲜膜进行室温发酵
10· 将其发酵至约为原来状态的两倍大,用筷子挑起来后,内部呈现均匀的蜂窝状态即可。
11· 将发酵好的面糊,同样是用筷子将其按照一个方向来搅拌,目的是为了将其发酵时所产生的气体排出去。
12· 准备好一个八寸的模具,将其底部刷上一层食用油
13· 将前面我们搅拌好的面糊,倒入到模具中,将其抹平,端起模具震几下,将里面的气泡震出去
14· 表面撒上适量熟核桃碎、黑白芝麻、葡萄干
15· 蒸锅中提前烧开水,将模具盖好防高温保鲜膜,放入蒸锅中。
16· 盖好盖子,开启中火进行蒸制40分钟。
17· 蒸好不需要焖制,真接打开锅盖即可。
18· 放凉脱模取出
19· 切开上桌开吃喽。非常松软香甜哟。
苹果发糕怎么做 扩展
步骤 1
苹果榨汁放酵母粉、白糖、鸡蛋发酵一晚上
步骤 2
每层放入红枣、枸杞、葡萄干二次发酵
步骤 3
二次发酵好上蒸三十分钟,出锅暂待三分钟再开锅
苹果发糕怎么做 扩展
苹果发糕是一种传统的中国小吃,以其松软香甜的口感而受到人们的喜爱。以下是制作苹果发糕的步骤:
所需材料:
面筋粉 50 克
白砂糖 15 克
开水 20 毫升
鸡蛋 1 个
苹果 1 个
发酵粉 1 克
步骤:
将面筋粉和白砂糖混合在一起,加入热开水,搅拌均匀。
加入鸡蛋,继续搅拌均匀。
将苹果切成小块,加入面粉中,搅拌均匀。
将发酵粉加入面粉中,用手搅拌均匀,成面团状。
将面团分成大小相同的小面团,用手搓成圆形,放在室温下静置 30 分钟。
将静置好的面团放入蒸锅中,隔水蒸 15 分钟,直到面团熟透即可。
取出蒸好的面团,放凉,切成大小相等的小块,即可食用。
制作苹果发糕的关键是要掌握发酵粉的用量,以免面团发酵过度或不足,影响口感。同时,苹果的选用也很重要,选用口感甜美的苹果,可以让发糕更加美味。