板栗煲汤的方法有很多，以下是两种常见的做法：
- 板栗排骨汤：
1. 准备材料：剁好的排骨、板栗、红萝卜、玉米、胡萝卜、红枣、山药、葱、姜、枸杞、盐。
2. 制作步骤：
- 将排骨撒适量面粉，用清水反复揉搓干净。
- 将排骨、板栗、红萝卜、玉米、胡萝卜、红枣、葱、姜放入砂锅，一次性加满清水，扣盖小火炖30分钟。
- 倒入山药再炖20分钟。
- 加一勺盐调味，撒上枸杞和葱花即可。
- 板栗炖鸡汤：
1. 准备材料：鸡肉、板栗、姜、枸杞、盐。
2. 制作步骤：
- 在板栗表面划个十字刀，冷水下锅煮5分钟左右，开口后捞出泡在温水里，轻松剥去外皮。
- 鸡肉下锅开中火慢慢煸炒，把鸭油煸炒出来。
- 将鸡肉转入砂锅中，放两片姜，加入101度的开水，扣盖开小火煮30分钟。
- 倒入剥好的板栗，继续炖煮20分钟。
- 放少许盐调味，有条件的撒点枸杞即可。
