不需要，水开后直接下锅焯水就行。
做法：
1.准备玉米粒、尖椒、胡萝卜,尖椒切丁,胡萝卜切丁.
2.锅里加水,水开后倒入玉米粒,用水焯一下,捞出,用清水投凉.玉米粒中加入适量的淀粉搅匀,锅里放油,油温6成热倒入玉米粒,小火慢慢炸至外表金黄,捞出.
3.锅底留油,油热后倒入尖椒、胡萝卜炒匀,倒入玉米粒,加入白糖、椒盐翻炒均匀,出锅装盘,椒盐玉米制作完成
椒盐玉米需要解冻吗 扩展
要先解冻
1.玉米粒解冻后洗干净沥干水
2.玉米粒放入碗中，加入鸡蛋
3.加入小麦粉
4.搅拌均匀
5.香葱洗干净切碎
6.起油锅，倒入玉米粒，看蛋液有凝固，用铲子翻动
7. 蛋液炒至金黄色关火，加入椒盐
8.炒均匀盛出，撒上香葱即可享用
