炒3分钟左右，就可以了。新鲜木耳买回家，可以先焯水，在进行炒制。木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是，黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。
不用泡发的木耳炒多久几分钟能熟 扩展
2-3分钟。现在市场上的木耳大都是晒干的因此在烹饪之前需要先将木耳放在水中浸泡两个小时左右，这样可以使得木耳充分的吸水膨胀。夏天泡木耳的时候可以时不时的换一下冷水，因为夏天温度较高，浸泡的时间长了容易出现细菌繁殖的情况。
