辣炒贝壳
食材准备
贝壳400克,洋葱少许,青红椒适量,香油适量,熟芝麻少许,红油适量,葱姜蒜适量,淀粉,料酒,胡椒粉,辣椒粉,酱油,高汤。
方法步骤
1、将贝壳清洗一下,然后放入清洗中,加入少许盐,浸泡让其吐沙;
2、青红椒切圈,洋葱切碎,姜蒜切末,葱切花;
3、取锅烧水,水开后放入蛤蜊,至壳打开后即可捞出;
4、取小碗,放入香油,少许水淀粉,胡椒粉,酱油,高汤,辣椒粉拌匀成调味酱;
5、另起锅,倒入适量辣椒油,然后放入辣椒,洋葱和姜蒜爆香;
6、接着放入煮好的贝壳,放入调味酱炒匀后撒上芝麻即可出锅。
贝壳怎么烧好吃 扩展
1、主料:贝壳2斤。
2、辅料:洋葱半个、大葱一根、香莱2两、姜1块、红辣椒丝1两、老干妈豆豉酱适量、盐3勺油适量。
3、小贝壳凉水下锅,加3勺盐、几片姜,烧开,然后闭火,将水倒掉。
4、洋葱、葱、姜切丝,香菜切段。
5、锅烧热,倒入油烧热,放入红辣椒丝、姜丝、洋葱丝、葱丝,翻炒一下,加入豆豉酱,炒匀后倒入小贝壳,快速翻炒,使贝壳全部被豆豉酱包围,最后,倒入香菜,炒一下马上出锅。