主料：洋葱适量 酥皮两块 牛排适量 菠菜适量 培根适量

辅料：黑胡椒适量 盐适量 芥末适量

做法：

1. 厚切牛排两块用盐和黑胡椒腌制一会儿

2. 蘑菇和菠菜还有洋葱用料理机打碎

3. 炒锅放油，把打好的蔬菜泥放进锅里炒到汤汁收干为止

4.炒锅放油，大火煎牛排，两面各煎一分钟，锁住肉汁

5.保鲜膜铺上培根，铺上一层蔬菜泥

6.煎好的牛排抹上一层芥末

7.卷起来

8.用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻15分钟

9.酥皮擀平，包入牛排

10.用保鲜膜包好放入冰箱冷冻

11.我做了两块，放入烤盘，表面抹上一层鸡蛋液，烤箱200度，烤30分钟

12.烤好的牛排冷却一会儿再切开13

13.切好的牛排放上酱汁即可

厚切牛排的正确做法 扩展

用料

牛排 1块

橄榄油 适量

盐 适量

黑胡椒 适量

迷迭香 1根

做法步骤

1、牛排解冻后用厨房纸吸干血水，撒少量盐、黑胡椒、橄榄油腌制30分钟

2、底锅加热，等锅冒烟后下牛排，大火先将牛排每面煎一分钟

3、煎好牛排放上一根迷迭香和一小块黄油，烤箱预热，200度烤7分钟

4、烤好的牛排先盖上锡纸静置5分钟，切成片即可